Skagen en Babi Ketjap: verschil tussen pagina's

Uit EurosWiki
(Verschil tussen pagina's)
k
 
 
Regel 1: Regel 1:
−
'''Skagen''' is de noordelijkste plaats van [[Denemarken]] en ligt op een landtong.
+
Indisch vlees/saus-gerecht, zoet, licht pittig. Serveren met rijst, nasi of bami en groente of salade. Voor 10 personen. Bereidingstijd ca. 25 minuten.
  
−
== Algemeen ==
+
== Ingrediënten: ==
−
Tijdens het [[zeezeilen]] op de [[Oostzee]] gebruikt Euros Skagen vaak als [[overstaphaven]]. Als twee zeezeilperiodes wisselen, scheelt het aardig in kilometers en tijd om even van [[Noorwegen]] naar Skagen over te steken, zodat beide groepen lekker veel tijd in Noorse Fjorden door kunnen brengen maar geen vermogen kwijt zijn aan veerponten en benzine.
 
  
−
De oversteek van Noorwegen (Oslo-Fjord) naar Skagen duurt ongeveer een 12 uur, en aangezien in Denemarken de [[drank]] goedkoper is dan in Noorwegen draait de plaatselijke economie dan ook volledig op het volladen van Noorse jachten met drank, en daarnaast de  bemanning ook nog even afvullen. Er is dus voldoende gelegenheid om uit te gaan, zie ook [[Sussi en Leo]].
+
-1500 gr varkens- of hamlapjes.
  
−
De haven heeft ruimte voor een enorme hoeveelheid boten die meer dan 10 dik langs de steigers en kade liggen, en waar dronken Noren van het ene naar het andere dek stappen. De drankboeren bezorgen de drank tot op de steiger.  
+
-1.5 eetlepel sambal brandal
  
−
Het is zeker een belevenis om dit 1 dagje mee te maken, en een gokje te wagen wie van de jouw wiebelige [[E22]] overstekende Noren hierbij het eerst te water gaat, eventueel geholpen natuurlijk...
+
-0.5 tot 0.7 liter ketjap manis
−
Na 1 dag heb je het ook wel weer gezien.
 
  
−
== Voorzieningen ==
+
-0.2 liter water
−
Skagen heeft supermarkten, redelijke havenvoorzieningen en een station. verder is er niet veel te doen en ligt het in een uithoek.
 
−
De drank is er vrij duur, maar de meeste Noren geven je graag een rondje.
 
  
−
== Aanvaren Skagen ==
+
-1.5 eetlepel gemalen kruidnagel
−
Denk bij het [[aanvaren]] van de haven van Skagen om de sterke stroom die langs de noordpunt van Denemarken kan staan, en om alle grote zeeschepen richting de [[Noordzee]] die ook de bocht afsnijden en dus niet in de [[shipping lane]] varen. Bij geen wind is deze combinatie onprettig.
 
  
−
<googlemap lat="57.731652" lon="10.611763" zoom="13" width="600" height="500" scale="yes" overview="yes" align="alignright" controls="large">
+
-4 teentjes knoflook
−
</googlemap>
 
  
−
== Zie ook ==
+
-1 eetlepel gemalen gemberpoeder
−
*[[Sussi en Leo]]
 
−
*[[Sussi en Leo tour]]
 
  
−
== Externe link ==
+
-1 eetlepel kerrie
−
* [http://nl.wikipedia.org/wiki/Skagen Wikipedia over Skagen]
+
 
−
[[categorie:haven]][[categorie:plaats]]
+
-1 eetlepel paprikapoeder
 +
 
 +
-0.5 eetlepel maizena
 +
 
 +
-2 eetlepel zonnebloem- of wokolie
 +
 
 +
-2 theelepels zout
 +
 
 +
 
 +
Optioneel:
 +
 
 +
 
 +
-2 theelepel koriander (gemalen)
 +
 
 +
-2 theelepel komijnzaad (gemalen)
 +
 
 +
-1 eetlepel worcestershire sauce
 +
 
 +
-2 eetlepel pindakaas
 +
 
 +
-0.5 eetlepel tomatenketchup
 +
 
 +
== Bereiding: ==
 +
 
 +
Snij het vlees in blokjes en fileer de knoflook.
 +
 
 +
Verhit de olie in een braadpan en voeg de sambal, de knoflook en het zout toe. Zodra de knoflook licht verkleurd kan het vlees erbij. Bak dit tot het gaar is. Voeg de ketjap en het water toe en breng het geheel langzaam roerend aan de kook. Voeg alle kruiden toe en laat dit zo'n 5 minuten zachtjes koken. Los de maizena op in een kopje '''koud''' water. Voeg dit op het laatst toe aan de kokende saus en roer dit goed door, zodat deze zich bindt.
 +
 
 +
Eet smakelijk.
 +
 
 +
[[categorie:Eten en drinken]]

Versie van 18 okt 2007 21:15

Indisch vlees/saus-gerecht, zoet, licht pittig. Serveren met rijst, nasi of bami en groente of salade. Voor 10 personen. Bereidingstijd ca. 25 minuten.

Ingrediënten:

-1500 gr varkens- of hamlapjes.

-1.5 eetlepel sambal brandal

-0.5 tot 0.7 liter ketjap manis

-0.2 liter water

-1.5 eetlepel gemalen kruidnagel

-4 teentjes knoflook

-1 eetlepel gemalen gemberpoeder

-1 eetlepel kerrie

-1 eetlepel paprikapoeder

-0.5 eetlepel maizena

-2 eetlepel zonnebloem- of wokolie

-2 theelepels zout


Optioneel:


-2 theelepel koriander (gemalen)

-2 theelepel komijnzaad (gemalen)

-1 eetlepel worcestershire sauce

-2 eetlepel pindakaas

-0.5 eetlepel tomatenketchup

Bereiding:

Snij het vlees in blokjes en fileer de knoflook.

Verhit de olie in een braadpan en voeg de sambal, de knoflook en het zout toe. Zodra de knoflook licht verkleurd kan het vlees erbij. Bak dit tot het gaar is. Voeg de ketjap en het water toe en breng het geheel langzaam roerend aan de kook. Voeg alle kruiden toe en laat dit zo'n 5 minuten zachtjes koken. Los de maizena op in een kopje koud water. Voeg dit op het laatst toe aan de kokende saus en roer dit goed door, zodat deze zich bindt.

Eet smakelijk.

Overgenomen van "https://www.euroszeilen.utwente.nl/euroswiki/index.php?title=Skagen&oldid=5804"